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¡El control absoluto sobre tu vertido para extracciones de nivel profesional! En los métodos de filtrado manual como V60, Chemex u Origami, la forma en que el agua cae sobre el café molido lo cambia todo. Esta Pava Cuello de Cisne de 1.2 Litros te brinda la precisión, el balance y la estabilidad que necesitás en las preparaciones.
Fabricada en acero inoxidable de alta resistencia, cuenta con un cuerpo de diseño clásico acanalado y un asa ergonómica aislante del calor. Su capacidad de 1.2 litros es la medida ideal para preparar múltiples tazas sin necesidad de recargar agua caliente en mitad del proceso.
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Pico Cuello de Cisne de Precisión: Su curvatura diseñada geométricamente permite verter el agua en un ángulo de 90° de manera vertical, continua y fluida. Podés controlar perfectamente la velocidad del hilo de agua, desde un goteo suave para la preinfusión (blooming) hasta un vertido constante.
Gran Capacidad de 1.2 Litros: Permite calentar el volumen necesario para preparar varias rondas de café o purgar los filtros y precalentar la vajilla sin quedarte corto de agua a mitad de la extracción.
Acero Inoxidable de Grado Alimenticio: Construida con materiales resistentes a la corrosión, el óxido y el desgaste diario. Mantener el interior libre de impurezas asegura un agua 100% pura y neutra de sabores.
Mango Ergonómico Aislante del Calor: Su asa con diseño anatómico aleja la mano del cuerpo caliente de la pava y ofrece un agarre firme y cómodo, distribuyendo el peso para evitar la fatiga en la muñeca al verter lentamente.
¿Por qué es indispensable usar una pava cuello de cisne para café filtrado? Una pava o jarra común de cocina arroja el agua en un chorro grueso y violento que rompe la cama de café de forma desigual, generando canalizaciones (channeling) por donde el agua pasa de largo sin extraer el sabor. El pico cuello de cisne permite depositar el agua suavemente en círculos concéntricos para una extracción pareja y completa.
¿Se puede colocar directamente sobre el fuego o la hornalla? Sí, está construida en acero inoxidable apto para hornallas directas de gas, eléctricas o de inducción. Se recomienda usar a fuego medio-bajo para evitar que las llamas sobrepasen la base del recipiente y sobrecalienten el mango o ponerle el agua ya a la temperatura que desee usar en su receta.
¿Cuál es la capacidad de agua recomendada para usar al hacer filtrados? Aunque la capacidad máxima de la pava es de 1.2 litros, para maniobrar y verter con la máxima comodidad y control sin que salpique por la tapa se recomienda rellenarla con aproximadamente 800ml a 1 litro de agua.
Productos en uso, elegidos por baristas.
