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¡El secreto mejor guardado para lograr un espresso perfecto y sin canalizaciones! La técnica WDT (Weiss Distribution Technique) revolucionó el mundo del café de especialidad al solucionar el principal problema de los molinos: los microgrumos que se forman por la estática.
Esta Herramienta WDT Profesional cuenta con un diseño de ingeniería minimalista fabricado en aleación de aluminio y un set de agujas ultra finas de acero inoxidable. Al remover el café molido dentro del portafiltro con movimientos circulares suaves, desarmás cualquier apelmazamiento del café y homogeneizás la densidad de la pastilla antes de tampear.
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Agujas Ultra Finas de 0.35 mm: Equipado con agujas de acero inoxidable de grado alimenticio. Son lo suficientemente rígidas para romper los grumos, pero tan delgadas que no empujan ni desplazan el café de forma despareja.
Base de Soporte: Olvidate de dejar las agujas expuestas sobre la mesa. Incluye una base de aluminio pesado y elegante. El WDT se acopla firmemente al centro, manteniéndose vertical, protegido e higiénico.
Cuerpo de Aluminio Anodizado: Mango ergonómico texturizado que ofrece un agarre seguro, cómodo y de gran durabilidad. Aporta un diseño limpio y moderno que combina a la perfección con cualquier barra de café de especialidad.
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1x Herramienta WDT Distribuidor con mango de aluminio.
1x Base de apoyo de aluminio.
Set de 10 agujas de acero inoxidable de 0.35 mm integradas.
¿Por qué es necesario usar un WDT si ya tengo un distribuidor o tamper? El molino de café genera estática, lo que agrupa el café molido en pequeños bloques o "piedritas" invisibles. Si tampeás encima de eso, el agua de la máquina va a buscar el camino más fácil esquivando los grumos (canalización), quemando partes del café y dejando otras subextraídas. El WDT desarma esos bloques desde el fondo del filtro para que la pastilla sea 100% homogénea.
¿Las agujas pueden rayar el fondo de mi canasta/filtro? No. Al ser agujas ultra delgadas de 0.35 mm y tener las puntas redondeadas con pulido suave, se deslizan entre los orificios del filtro sin dañarlo ni alterar la vida útil de tu portafiltro.
¿Sirve para cualquier medida de cafetera? Sí, al ser una herramienta manual de agujas flotantes, es totalmente universal. Funciona a la perfección tanto en filtros hogareños pequeños (51mm/54mm) como en los estándares profesionales de alta gama (58mm).
Productos en uso, elegidos por baristas.
